Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt xay, bì heo, thính, tỏi ớt và các gia vị cần thiết khác
Bước 1: thịt xay đem ướp với một ít đường, nước mắm, hạt tiêu và tỏi, ớt băm nhỏ. Sau đó, bọc kín lại rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng, giúp cho nem đỡ bị bở.
Bước 2: Bì heo sơ chế sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ra và để nguội sau đó thái thành từng sợ mỏng.
Bước 3: Lấy thịt ra và xay nhuyễn với thính, trong quá trình xay nên cho một viên đá vào cùng thì nem sẽ mềm hơn. Sau đó, trộn tiếp đều tay với bì heo.
Bước 4: Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ đều nhau rồi dùng nilon để gói lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Một ngày sau bạn lấy ra và rán lên với dầu cho vàng giòn.