Cách làm kimbap truyền thống Hàn Quốc
1.1. Cách làm cơm cuộn không cần mành tre
Nguyên liệu làm cơm cuộn không cần mành tre
- Cơm nóng (khi nấu pha thêm ít gạo nếp để cơm dẻo hơn)
- Thanh cua: 2 chiếc
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Củ cải muối vàng: 100g
- Xúc xích xông khói : 2 cái
- Muối, hạt nêm, dầu mè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá rốt, dưa leo bào vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các thanh dài
- Tiếp đến, bạn đun sôi nước và cho vào đó một chút muối rồi bỏ cà rốt vào luộc, chần sơ dưa leo
- Với thanh cua thì bạn cũng đem đi luộc sơ, đợi nguội rồi cắt đôi theo chiều dài
- Chiên sơ xúc xích rồi cắt làm 6 theo chiều dài
- Trứng gà đập ra bát tô, nêm thêm vào bát ½ thìa cà phê bột nêm rồi đánh tan lên và đổ vào chảo chiên
- Trứng chiên chín thì bạn gấp đôi miếng trứng rồi cắt thành các thanh dài
Bước 2: Cách làm kimbap không cần mành tre
- Xới cơm còn nóng ra bát rồi trộn thêm với một chút dầu mè hoặc sốt mè rang
- Tiếp đến, bạn đặt rong biển lên một mặt phẳng (thớt hoặc mâm) rồi trải đều cơm lên mặt nhám của rong biển
- Vừa trải vừa dùng thìa để ép cơm xuống và đặt lần lượt cà rốt, thanh cua, củ cải, dưa leo, xúc xích, trứng vào và dùng tay cuộn cơm lại
- Sau khi đã cuộn hết cơm thì bạn dùng một con dao thật bén, xoa đều 2 mặt dao với một chút dầu mè rồi cắt cơm cuộn thành từng khoanh vừa ăn
1.2. Cách làm cơm cuộn đơn giản bằng mành tre
Nguyên liệu làm kimbap truyền thống Hàn Quốc
- Gạo dẻo:1 bát
- Rong biển cuộn cơm: 1 gói
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Trứng: 2 quả
- Xúc xích chiên: 2 chiếc
- Cải bó xôi: 200g
- Mè đen rang, mè trắng rang
- Mành tre
- Muối, dầu mè, nước tương
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt, dưa chuột, cải bó xôi rửa sạch, gọt hết vỏ rồi cắt thành sợi vừa ăn và chần qua nước sôi
- Xúc xích chiên cắt sợi dài
Bước 2: Chiên trứng
- Đập 2 quả trứng vào bát tô rồi cho thêm 1 chút muối vào và đánh tan ra
- Đun nóng chảo với 1 chút dầu ăn rồi cho trứng vào tráng mỏng đều
- Khi trứng chín thì bạn sẽ để trứng nguội rồi cắt thành các sợi dài với cuộn kimbap
Bước 3: Nấu cơm
- Vo sạch gạo rồi cho gạo vào nồi nấu chín như bình thường
- Khi cơm chín thì bạn xới ra tô trộn cùng với một ít mè đen, một ít mè trắng, 1 thìa cà phê dầu mè rồi để nguội
Bước 4: Cuộn cơm
- Trải mành tre lên một mặt phẳng sạch rồi cho một lá rong biển lên trên và dàn lên mặt nhám lá rong biển 1 lớp cơm mỏng
- Sau đó, bạn cho lần lượt dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng, cải bó xôi lên trên mặt cơm và từ từ cuộn mành tre lại là hoàn thành
Cách làm kimbap đơn giản