Canh bầu nấu với tôm
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Bầu : 4 lạng
- Tôm : 3 lạng
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá , rau mùi
- Gia vị các loại : mì chính, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu,...
2.2. Cách nấu canh bầu với tôm đồng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bầu : bỏ ruột, cắt nhỏ thành miếng vừa miệng
- Hành tím : dập nhỏ
- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Tôm đồng: bỏ đầu, tẩm ướp cùng gia vị. Đầu tôm đem giã nhuyễn, lọc qua nước để dùng làm nước nấu canh.
Bí kíp nấu canh bầu với tôm đồngBước 2: Cách nấu canh bầu với tôm
Bạn phi thơm hành củ và xào tôm cho đến khi tôm săn lại. Sau đó, bạn hãy dùng ray lọc bã đầu tôm đã giã nhuyễn để nấu nước canh bầu. Phần nước sau đó bạn giữ lại, phần cặn tôm thì bỏ đi. Khi nước sôi lại thì bạn chỉ cần cho hành và rau mùi thái nhỏ vào.